Passione Pizza – Pizzan monet muodot

Passione Pizza on Luca ja Salla-Maria Platanian kirjoittama kattava opas pizzojen maailmaan. Kirjasta löydät tarkan rennot ohjeet pizzanpaistoon kotona. Kirjan ensimmäinen osa on omistettu lyhyelle teorialle sekä taikinoille. Teoriaosuudessa muun muassa kerrotaan, miksi pizzan raaka-aineisiin on hyvä kiinnittää huomiota. Taikinaosuudessa tutustutaan uudenlaisiin taikinoihin, joista kaikki sopivat paistettaviksi kotiuunissa. Jälkimmäisessä osassa puolestaan perehdytään Lucan mielikuvituksellisiin pizzaresepteihin, jotka tarjoavat haastetta kokeneemmallekin kokille.

Passione pizza on suunnattu pizzanystäville, jotka ovat valmiita noudattamaan ohjeita perusteellisesti ja pistämään kärsivällisyytensä peliin. Kirja tarjoaa kuitenkin aimo annoksen inspiraatiota myös heille, jotka suhtautuvat pizzoihin leppoisammin. Kirja avartaa lukijansa mielikuvaa pizzasta ja leipomisesta. Se herättää keskustelua siitä, että pizza ei olekaan ”jo nähty”, vaan tarjoaa upean pohjan myös keittotaidon ilmaisuun.

Luca ja Salla-Maria Platania ovat italialais-suomalainen pariskunta, joka on jo kymmenen vuoden ajan keskittynyt vaikuttamaan siihen, kuinka Suomessa suhtaudutaan pizzaan. He muun muassa toivat roomalaisen pizza al taglion Suomeen vuonna 2012. Tämän jälkeen Plataniat ovat olleet monessa mukana, mutta heidän rakkautensa pizzaan on vuosien varrella vain voimistunut. Luca ja Salla-Maria olivat mukana tekemässä myös Pizze -menestyskirjaa.

• Reseptit: Luca Platania
• Tekstit: Salla-Maria Platania
• Editointi: Elina Lähteenmäki
• Valokuvat, taitto: Viola Minerva Virtamo
• Kieli: suomi